券卖君麻辣烫模式操作说明
本文档适用于新版券卖君（自助点餐机）麻辣烫自助点单模式。以实际机台界面为例，详细说明开启或关闭“盆番号”时的通用操作流程、称重计价机制、汤底与赠品选择，以及后台关联配置项。
- 终端：SmartWe 券卖君（券売機 / Kiosk 自助点单机）
- 配套设备：A&D EK-30KL 系列电子秤（通过 RS-232C 串口连接）
- 版本：操作说明初版（2026年8月）
1. 功能概述
麻辣烫模式专用于按重量计价的自助点单场景：
- 自助称重：顾客将装有食材的餐盆放置于电子秤上，系统自动读取重量并按后台配置的“每 100g 单价”计算金额；
- 汤底与口味：称重完成后进入汤底选择，按需选配辣度、麻度、蒜香及加料选项；
- 满额赠品：当消费达到门槛时，系统自动弹出赠品选择弹窗；
- 商品追加与结算：支持继续选购或扫描常规商品，最终统一进入购物车完成结账。
关于「盆番号」：属于可选功能。开启后需在称重阶段扫描餐盆条码/二维码进行绑定；关闭后可直接称重。
2. 标准点单流程
| 步骤 | 页面 / 环节 | 操作说明 |
|---|---|---|
| 1 | 开始点单 | 顾客在待机界面点击进入麻辣烫自助点单流程。 |
| 2 | 盆番号（可选） | 若后台开启盆番号，先扫描餐盆上的 QR 码 / 条码；关闭时自动跳过此步。 |
| 3 | 放置称重 | 将餐盆与食材平稳放置在电子秤托盘上，等待重量数据稳定。 |
| 4 | 计量计价 | 系统根据稳定重量与每 100g 单价实时核算计量金额。 |
| 5 | 汤底 / 口味 | 选择汤底类型，并配置辣度、蒜、配料等细分选项。 |
| 6 | 满额赠品（可选） | 订单达到后台配置的满额金额时，系统弹出免费赠品挑选界面。 |
| 7 | 追加其他商品 | 进入普通商品菜单，可直接点击卡片或扫描条码加购小吃、饮品等。 |
| 8 | 购物车确认 | 核对麻辣烫、汤底选项、赠品及追加商品的明细与总金额。 |
| 9 | 付款结账 | 点击会计进入结算，完成现金或无现金支付并出票。 |
3. 盆番号模式
3.1 开启盆番号
当后台启用「盆番号」时，顾客进入称重流程后系统会提示先扫描餐盆上的标识码。扫描成功后，餐盆编号（例如 B02）将与本次订单永久绑定，并在后续界面的顶部常驻显示，方便后厨对号出餐。
图1：开启盆番号时的扫码提示界面
图2：扫码成功后，称重页面顶部常驻显示盆番号（如 B02）
3.2 关闭盆番号
关闭盆番号后，顾客进入麻辣烫模式无需扫描餐盆，直接进入称重计价环节。汤底选择与后续流程不受任何影响。
图3：关闭盆番号时的称重页面（顶部不显示盆号）
3.3 两种模式对比
| 对比维度 | 开启盆番号 | 关闭盆番号 |
|---|---|---|
| 称重前扫码 | 必须扫描餐盆二维码/条码 | 无需扫码，直接放秤 |
| 订单绑定盆号 | 订单与小票记录餐盆号 | 订单仅记录叫号/流水号 |
| 界面展示 | 顶部显示盆番号（如 B02） | 不展示盆号栏 |
| 适用场景 | 堂食繁忙、餐盆流转需防拿错时 | 单动线、取餐叫号模式 |
| 称重、汤底与结算 | 完全一致 | 完全一致 |
4. 称重与计价
将装有食材的餐盆平稳放上电子秤。券卖君通过串口实时读取数据，当秤读数稳定后，页面显示稳定重量和计算出的金额。
图4：重量稳定后的称重与计价页面
- 风袋扣除（皮重）：若后台设置了“风袋重量（Tare）”，系统会在计价时自动扣除餐盆本身重量，页面同步提示 “容器の重さはお会計から差し引かれます（容器重量将在结账时扣除）”。
- 最低金额限制：若后台设置了“最低金额”，当食材称重后计算金额未达标时，系统将禁用“进入下一步”，防止顾客误放空盆或极低克重下单。
- 手动输入（应急）：若电子秤出现通信异常，在后台开启“手动入力”的前提下，店员可在界面手动输入食材克重应急。
5. 汤底与口味选择
称重确认后点击“进入下一步”，进入汤底与口味选择界面：
- 顾客从汤底卡片列表中选择一种汤底（如麻辣骨汤、番茄浓汤等）；
- 选中后卡片高亮，并在下方“选择中的汤底”栏展示已选项目；
- 支持设置必选或可选维度（如辣度选择、蒜香配料等），部分高级选项可配置单独加价。
图5：汤底卡片列表展示
图6：选中汤底及口味/配料后的界面（底部持续显示本次称重金额与重量）
6. 满额赠品
当麻辣烫称重金额（或整单金额）达到后台预设的满额门槛（如满 1000 日元）时，系统在顾客选完汤底后会自动弹出赠品选择弹窗。
图7：满额赠品选择弹窗（支持多品类、0元计入）
- 赠品在购物车中显示金额为 ¥0；
- 若后台将满额赠品门槛设置为
0或关闭该开关，系统将自动跳过此步骤； - 若顾客消费未达到门槛，直接进入后续选购环节。
7. 普通商品追加
完成麻辣烫核心流程后，界面切换至常规商品菜单。顾客可根据用餐需要继续点选小吃、饮品、米饭等，也可直接手持带条码的包装饮料在扫码枪前扫描入单。
图8：普通商品追加选择页面（支持卡片点选与条码直扫）
8. 购物车确认与结账
点击购物车图标可查看本单所有明细，包括：麻辣烫计量菜品、汤底及加价选项、满额赠品（¥0）以及追加的常规商品。顾客可在此调整常规商品的份数，确认无误后点击结账完成付款。
图9：购物车明细及金额确认
9. 顾客操作简明卡
① 点击进入麻辣烫模式
↓
② 扫描餐盆码（若开启盆番号）
↓
③ 将食材盆放置到电子秤上，等待稳定
↓
④ 确认重量与计量金额
↓
⑤ 选定汤底，选择辣度与配料选项
↓
⑥ 挑选满额赠品（达标时自动弹出）
↓
⑦ 选购其他饮品小吃（可选）
↓
⑧ 确认购物车清单与合计金额
↓
⑨ 投入现金或刷卡扫码结账
10. 券卖君后台相关设置项
在券卖君系统设置的「一般设置」中，可针对麻辣烫模式进行深度参数配置：
图10：券卖君后台麻辣烫相关设置项示例
| 设置项 | 说明与作用 | 运营建议 |
|---|---|---|
| 模式 | 设定机台运行模式（店内 / 外带 / 精算机）。 | 根据麻辣烫机台的实际定位配置。 |
| 电子秤 | 显示串口设备识别名、连接状态及当前重量实时读数。 | 确认状态为正常连接且读数无卡顿。 |
| 通信参数 | 串口波特率与数据格式（如 A&D 标准 2400 7E1）。 | 必须与电子秤内部通讯参数严格一致。 |
| 手动输入 | 是否允许顾客/店员在屏幕上手动输入食材重量。 | 建议日常关闭，防止顾客漏称；秤故障时临时开启。 |
| 盆番号 | 是否强制要求扫描餐盆条码并关联订单。 | 多人混称、后厨需严格防拿错时开启；精简流程建议关闭。 |
| 风袋重量 | 设置扣除的餐盆空重（单位：g）。 | 请取多只空盆实测平均克重后准确填入。 |
| 满额赠品 | 设定触发赠品弹窗的最低消费金额（0 为不启用）。 | 结合门店营销活动动态调整门槛。 |
| 最低金额 | 称重金额低于此数值时禁止进入下一步。 | 设置合理起步价（如 600 日元），避免空单占用流程。 |
11. 运营与上线检查清单
在门店每日营业前，建议按以下清单进行快速巡检：
- 电子秤通信测试：放置已知重量砝码/物品，检查券卖君读数与屏幕显示是否完全一致。
- 风袋扣除核对：放置空盆，确认屏幕显示的净重计价是否准确扣除皮重。
- 盆番号扫描校验（若开启）：确保所有餐盆条码清晰完好，无脏污破损导致扫码失败。
- 全流程试单：从扫盆 → 称重 → 选汤底 → 赠品触发 → 购物车 → 支付出单，走通一整笔测试单。