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麻辣烫后台菜单创建与配置指南

本手册用于指导门店运营与管理人员在 SmartWe 后台菜单管理系统中创建并配置“麻辣烫”品类菜单，涵盖分类创建、计价方式定义、汤底与选项设置、满额赠品联动、固定金额优惠券以及条码扫码等核心操作。

操作前提
  1. 已获取后台菜单管理系统的管理员账号及菜单编辑权限；
  2. 已明确本店麻辣烫品类的菜品清单、口味选项（辣度/配料等）、每 100g 定价以及满额赠送营销规则。

核心操作步骤​

步骤一：创建麻辣烫分类（首位原则）​

在后台「分类管理」中新建麻辣烫分类时，必须满足以下两项硬性要求：

  1. 分类排序必须排在第一位；
  2. 「种类」字段必须明确选择“麻辣烫”模式。

创建分类时种类选择麻辣烫 图1：创建分类时，「种类」需明确选择“麻辣烫”模式

重要规则限制

若麻辣烫分类未放置在首位，或**「种类」未选择为“麻辣烫”**，点单机终端将无法正常识别计价模式，导致后续计价方式切换、满额赠品弹窗等功能失效！

步骤二：设置菜品计价方式​

麻辣烫分类下的菜品通过「计价方式」区分经营属性：

  • 数量（按份计价）：适用于汤底类菜品，按固定的单价计费；
  • 百グラム（每100g计价）：适用于称重类食材菜品。设置的售价即为每 100g 单价，券卖君根据电子秤读取的克重自动折算总价。

设置菜品计价方式 图2：麻辣烫分类下配置菜品「计价方式」

称重菜品数量限制

系统当前机制限制：每个麻辣烫分类下只能创建 1 个称重类菜品（百グラム）。请勿重复新建多个称重类菜品，避免造成终端读取与计价逻辑冲突。

步骤三：调整价格与随时切换计价方式​

菜品创建完成后，无需删除重建。点击对应菜品行右侧的「价格调整」弹窗，即可随时修改原价、活动价，并能重新切换计价方式（“数量”或“百グラム”）。

在价格调整弹窗中切换计价方式 图3：在「价格调整」弹窗中调整金额与计价方式

步骤四：配置汤底菜品的选项组与单独加价​

汤底类菜品支持直接售卖，也支持挂载细分选项组（如“辣度”、“汤底口味”、“蒜泥/葱花”等）：

  • 基础定价：汤底菜品本身可设基础价（如 0 日元或 200 日元）；
  • 选项单独加价：在选项组的具体选项中单独配置加价金额（例如：“微辣 +0円”、“激辛 +100円”、“极辛 +200円”），两者独立计算、叠加生效。

汤底菜品选项组配置 图4：汤底菜品的选项组与加价配置示例

步骤五：设置满额赠品​

系统支持在券卖君上设置“满额赠送”规则：当顾客称重金额（或菜品结算额）达到设定的阈值（例如满 1000 日元），选完汤底后界面会自动弹出赠品挑选窗口。

配置推荐做法：

  1. 单独创建一个菜品作为“满赠商品”，开启**「满额的赠品」**开关并填写触发门槛金额；
  2. 在该赠品菜品下建立选项组（如“赠送主食种类”、“赠送饮品”），方便顾客自主选择口味规格。

创建满额赠品并开启开关 图5：创建满额赠品菜品，并开启「满额的赠品」开关

配置赠送选项组 图6：在满赠菜品下配置细分赠送选项（面类口味、饮料种类等）

步骤六：设置固定金额优惠券​

门店若有营销促销活动（如每单减免 100 日元或 200 日元），可在「优惠券管理」中新建固定金额优惠券：

  • 核销方式：顾客在券卖君结算前呼叫店员，由工作人员手持扫码枪扫描顾客出示的优惠券条码完成单笔核销；
  • 规则限制：目前优惠券仅支持固定金额抵扣，暂不支持阶梯满减规则（如“满1000减100”）。

优惠券管理界面 图7：优惠券管理列表与新建界面

步骤七：常规商品条码录入与扫码入单​

如果麻辣烫分类外还有小吃、预包装饮料等常规菜品，可为其录入“商品条码”：

  • 顾客在券卖君选购麻辣烫后，进入普通菜品环节时可直接扫码条码将商品加入购物车，免去翻页查找，提升翻台效率。

条码扫码加入购物车 图8：配置条码后的菜品，在点单机前可直接扫码入单

常见问题与注意事项（FAQ）​

序号关注要点说明与排查建议
1分类排序麻辣烫分类必须排在整个分类列表的第一位，且种类必须为“麻辣烫”，否则终端无法识别专属流程。
2称重菜品唯一性系统当前仅允许存在 1 个「百グラム」称重菜品，切勿创建多个称重菜品。
3计价方式修改可通过「价格调整」弹窗随时无损切换计价方式，无需废弃重新建菜。
4赠品未弹出检查满赠菜品是否开启了「满额的赠品」开关、门槛金额是否高于称重结算额，以及是否完成了汤底步骤。
5优惠券核销时机优惠券必须在点击最终支付结算前由店员扫码核销。
6条码扫描范围仅对已在后台明确录入对应商品条码的常规菜品生效。

界面术语中日对照表​

中文界面日本語（日文终端）业务含义
数量数量按份计价方式，适用于固定价的汤底类与常规菜品
百グラム百グラム按每 100g 重量计价方式，适用于称重食材
满额的赠品満額の贈品满额自动赠送开关与金额门槛配置
点餐机 / 券卖君券売機 / Kiosk门店前端部署的自助点单与售券机终端
盆番号盆番号 / 丼番号麻辣烫选菜盆的唯一标识识别码

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